Branża gastronomiczna w Polsce osiąga wartość około 31 miliardów złotych, a roczny przyrost klientów na poziomie 9-10% świadczy o stałym zainteresowaniu Polaków jedzeniem na mieście. Oznacza to dla restauratorów konieczność wdrażania nowatorskich rozwiązań, które zapewniają lepszą obsługę klienta, wysoką jakość jedzenia oraz odpowiednie jego przygotowanie. Kluczowym elementem tych rozwiązań są opakowania do żywności.
Foremki aluminiowe i ich zastosowanie
W sytuacjach, gdy jedzenie jest kupowane na wynos lub dostarczane do domu klienta, jednorazowe pudełka do żywności znacząco ułatwiają cały proces. Coraz częściej restauracje sięgają po różnego rodzaju foremki aluminiowe, które są niezwykle przydatne w przygotowywaniu jedzenia. Rozwiązania te, znane już od dawna u producentów żywności, doskonale sprawdzają się również w lokalach gastronomicznych, zwłaszcza tych, które przygotowują część potraw wcześniej, aby je zamrozić lub hermetycznie zapakować przed transportem.
To jednak nie wszystko, ponieważ zastosowanie aluminium w gastronomii jest o wiele szersze. Powszechnie używane są aluminiowe brytfanny do pieczenia oraz znane wszystkim tacki do grilla. Te drugie nie tylko znajdują zastosowanie w przemyśle żywnościowym, ale są także popularne wśród osób prywatnych. Cukiernicy chętnie sięgają po podkłady pod torty oraz ciasta, a także aluminiowe okrągłe foremki do pieczenia tart.
Aluminium, dzięki swoim właściwościom, jest idealnym materiałem do różnorodnych zastosowań w branży gastronomicznej. Jest nie tylko praktyczne, ale także ekologiczne, co czyni je wyborem przyszłości dla świadomych ekologicznie restauratorów i konsumentów.
Nie tylko aluminium
W branży spożywczej i gastronomicznej stosuje się różnorodne materiały do produkcji opakowań, nie ograniczając się tylko do aluminium. Choć aluminium jest surowcem idealnie wpisującym się w nurt odpowiedzialności ekologicznej, zastępując szkodliwy styropian czy plastik, to nie jest jedynym materiałem wykorzystywanym w opakowaniach. Posiłki na wynos często dostarcza się w opakowaniach papierowych (tekturowych), które dobrze trzymają ciepło i nie przemakają.
Coraz większą popularność zyskują również opakowania produkowane z trzciny cukrowej, a dokładniej z pozostałości z procesu jej przetwarzania. Ponadto, opakowania z drewna wyróżniają się nie tylko ekologicznymi właściwościami, ale także estetycznym wyglądem. Wybór materiału na opakowania zależy od samej firmy, jednak warto zauważyć, że klienci coraz częściej zwracają uwagę na ekologiczne aspekty opakowań.
Zastosowanie proekologicznych rozwiązań z pewnością pozytywnie wpłynie na wizerunek firmy w branży gastronomicznej. Ostateczny wybór materiału do opakowań w restauracjach czy w procesie produkcji żywności należy do przedsiębiorców, ale dbałość o środowisko staje się coraz bardziej doceniana przez konsumentów.
Opakowania z trzciny cukrowej
Warto zwrócić szczególną uwagę na opakowania wykonane z trzciny cukrowej. To nowoczesne i innowacyjne rozwiązanie oferuje wiele zalet. Pojemniki z trzciny cukrowej doskonale utrzymują temperaturę żywności, co sprawia, że są idealne do transportu w dostawie. Dostępne są zarówno z zamykaną pokrywą, jak i dostosowane do zgrzewania folią. Choć wyglądem przypominają styropian, ich ekologiczny wpływ jest znacznie lepszy. Chociaż nie nadają się do recyklingu jak foremki aluminiowe, to ulegają pełnej biodegradacji, nie szkodząc środowisku. Boxy do pakowania i transportu żywności dostępne są w różnych formach, rozmiarach i pojemnościach, co umożliwia ich łatwe dopasowanie do potrzeb.
Ekologiczne i estetyczne miski do sałatek
W lokalach gastronomicznych coraz częściej można spotkać bambusowe miski do sałatek, które doskonale wpisują się w ekologiczne trendy. Te miski, o różnorodnej pojemności sięgającej nawet ponad litr, nadają się do serwowania nie tylko tradycyjnych sałatek, ale również dań z ryżem lub makaronem z płynnym sosem. Produkty te są estetyczne i praktyczne, a ich zalety obejmują bezpieczeństwo dla zdrowia (są dopuszczone do kontaktu z żywnością), dużą odporność temperaturową (od -18 do +70 stopni) oraz możliwość odgrzewania potraw. Bambusowe miski do sałatek zdobywają popularność szczególnie w firmach cateringowych oraz barach wegetariańskich, stając się jednym z wiodących jednorazowych opakowań na rynku.